今日春分！“满30-15”， 春天又“减”回来了！

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春分雨脚落声微

柳岸斜风带客归

北京时间3月20日23时33分

将迎来24节气之一的

春分

今天之后，北半球白昼将越来越长

黑夜越来越短

春天来了！

春分三候

一候元鸟至

元鸟，又称玄鸟，即燕子。燕子是春分来，秋分去的候鸟。便是说春分日后燕子便从南方飞来了。

二候雷乃发声

雷是春天阳气生发的声音，阳气在奋力冲破阴气的阻扰，隆隆有声。

三候始电

电，阳光也；四阳盛长，值气泄时而光生焉。盖盛夏无雷之时，电亦有之，可见矣。

春分天气

今年的春分对于成都人来说

不仅是春天来了

可能更意味着春天回来了

近一周

成都最高气温连续突破30℃

让人有一种提前入夏的错觉

但从昨夜今晨起

成都迎来一波降温雨水天气

今早6时40分

气温在15℃左右徘徊

这波“断崖式降温”

确实是“满30-15”了

大家的春装没白买

可以穿起来了

春分之美

春分者，阴阳相半也

故昼夜均而寒暑平

春分的关键词是“平分”

在公园城市成都

平分、对称之美处处可见

海棠初试川样妆

垂丝新出濯锦江

在公园城市成都

春分时节

无限春光已倾泻而出

千花百卉争明媚

美人‍梅

杏花

油菜花

春分麦起身

一刻值千金

在公园城市成都

春分时节

每一寸阳光、每一场春雨

都照耀和滋润茁壮成长的万物

春分习俗

在美食之都成都

春天当然少不了吃一把最嫩的

春菜

在成都，从今年春菜上市以来

目前销量位居前5的分别是：

蒜苔、香椿芽、胡豆、春笋、折耳根

小布为你准备了一份专属“春季限定菜单”一起来看看，你最PIKC哪一盘

1

香椿芽

成都人多将香椿与鸡蛋同食，香椿炒蛋就是最经典的吃法。喜欢吃辣的人，则常用油辣椒将香椿芽与白肉凉拌，那香味儿仿佛是把整个春天，吃进肚子里。

小布特别提醒：不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。所以，吃香椿要赶早，最好只吃香椿嫩芽。最关键的，吃前一定要焯水，因为焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一。

2

荠菜

三月的荠菜最为鲜嫩，也是一年中口感最佳的时候。其吃法很多，荠菜炒蛋、荠菜包饺子、荠菜豆腐羹……在药用价值方面，其对人体有益胃、清热、明目、利水、止血等作用。开春必吃的第一鲜，今天就来一盘？

3

春笋

春笋蛰伏了一个寒冬，于春日山间雾岚中破土而出，水分充足，鲜嫩饱满。因其营养价值与口感极佳，故有人称春笋为“春季菜王”。

春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。在成都，一盘油焖春笋，可以说浓缩了整个春天的春意。

4

折耳根

折耳根又名“鱼腥草”，虽然现在人工种植居多，一年四季都能吃上，但春天的折耳根，味道独特，香味更加浓郁。

折耳根炒肉、清炒折耳根、折耳根烫火锅、凉拌折耳根胡豆......每种做法都能带给你不一样的舌尖感受。特别是一盘原始的“凉拌折耳根胡豆”，清脆爽口，是春天最美好的馈赠。

5

野胡葱

野胡葱，人称春菜界的调味“灵魂”。其模样像葱，香气却比葱要更为浓烈，有着青绿的鳞茎，白色的葱根头。以嫩叶做调料，鳞茎为腌渍原料，常被用来与腊肉、豆腐、鸡蛋等同炒。

野胡葱炒腊肉是代表着成都味道的一道家常菜，这个季节吃上一盘，春天才算完整了。

“春分到，蛋儿俏”

春分除了吃春菜

还有“竖蛋”的传统

据史料记载

春分竖蛋的传统起源于4000年前

人们以此庆祝春天的来临

这个春分

跟着小布来试试竖蛋吧！

无论是吃春菜，还是竖蛋

代表的都是人们对春天的美好向往

一年之计在于春

愿我们不负春光

一起朝梦想前进

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成都商报-成都发布记者 赵雨欣 胡晓蕊

综合 新华社 成都气象

手绘、svg、制图 | 尹艳 龚政

部分图源成都发布资料图、网络

成都发布编辑 | 古月 超可爱的欢哥 君君

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